—The third wave…その波に乗りし神々は，コーヒー豆の産地を，国単位ではなく農園単位でとらえて買い付けをする．彼らの基本は＜シングル・オリジン＞であり，豆本来の味を引き出す焙煎を行う．「シングル・オリジンか…」 パン山は揺れていた．果たして自分…

1/23に国際会議のカメラレディ原稿締め切りがあるというのにあろうことか未だ追実験の結果が出ておらず，もはや研究者諦めてその辺でカフェでも開くかとか思ってたが，今日ようやくそれっぽい結果が出たのでバリスタデビューは延期となった．しかしながらま…